ちらし寿司レシピ・ちらし寿司の作り方 簡単シンプルレシピ

ちらし寿司のレシピをご紹介。
かなり、簡単ちらし寿司です。

下記写真は、前に作った、ちらし寿司です。（今回イメージ、あくまでもイメージ）


ちらし寿司の素と具（４～５人分）●●●●●
　お米・・・・・３カップ
　すし酢(市販のもの)---９０ｃｃ　(皆様のご家庭の味で調整)
　こんにゃく・・・・・１枚
　にんじん・・・・・１本
　干ししいたけ・・・・・４枚
　油揚げ・・・・・２枚
　れんこん・・・・・２５０グラム
　卵・・・・・２個
　えび-----１０尾
　絹さや・・・・・１０枚

　（イ）だし汁・・・・・１カップ
　　　　みりん・・・・・大さじ２
　　　　砂糖・・・・・大さじ１
　　　　しょうゆ・・・・・大さじ３

ちらし寿司の作り方●●●●●
1．干ししいたけはもどす。
2．もどした干ししいたけは軸を除いて薄切り。
　　にんじんは3～4センチ長さの千切りにします。
　　 こんにゃくは下ゆでし、油揚げは湯通しして、
　　同じ長さの細切りる。
3．米は、かために炊きます。
4．鍋に（イ）を煮立て、
　2 を入れて煮汁がなくなるまで煮ます。
5．れんこんは薄いいちょう切りです。
　鍋に、水1/4カップ、酢大さじ3、砂糖大さじ3、
　塩少々を入れて火にかけます。
　れんこんに味を含まる。
6．卵は錦糸卵にし、絹さやは軽くゆで、細切りに。
　　えびは背わたを取って
　酒を加えた熱湯で軽くゆでる。
7．ご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜさらに
　　4、 5 を混ぜ合わせます。
8、器に盛り、錦糸卵、絹さや、えびをのせて完成です。

お～簡単なちらし寿司です。
海老・マグロ・イカ・タイ・いくらなどをトッピングすると
豪華にもなります。

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